Le nouveau mémorial de la patisserie et des glaces

SEURRE Paul & LACAM Pierre & CONVENT Gust

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Year: 1950
Place: Crosnes - Willebroek
Publisher: Seurre-Lacam
Edition: 9me
Language: Français
Pages: 734
Condition: VG
Cover condition: NO DJ
Binding: HC

Contenant 3500 Recettes de Pâtisserie fine et ordinaire; les Spécialités des meilleures Maisons de France; la Confiserie, les Glaces, les Pains de régimes, les Conserves.

Orné de gravures dans le texte par Pierre Lacam Ex-Pâtissier-Glacier.

9me édition complètement revue, augmentée et adaptée aux nouvelles méthodes de travail.

Illustrée.